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Guia do barman

para começar vamos publicar uma receita diariamente,não percam.
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Descrição detalhada de um serviço

Medidas
Infelizmente, não há unidades individuais de medidas em uso em todo o mundo. Esta tabela de conversão de medida foi feita para ajudar a determinar medidas em unidades diferentes.

Usando medidas definidas em receitas torná-los mais difíceis de criar por alguém que usa medidas diferentes, portanto, um bom barman deve sempre usar medidas relativas em suas receitas.

Se as unidades proporcionais são usados, o criador bebida pode ter certeza que onde quer que a bebida é misturada, ela tem o mesmo gosto, e que deve ser o objetivo final de todo aquele que cria bebidas mistas.

Unidades Padrão

ml onça (oz)

traço 0,9 1/32
colher de chá 3,7 1/8
colher de sopa 11,1 3/8
pónei 29,5 1
tiro 29,5 1
respingo 3,7 1/8
medida (MSR) 26,5 0,9
mickey 384 13
coqueteleira 44,5 1 ½
copo de vinho 119 4
divisão 177 6
taça 257 8
miniatura (nip) 59,2 2
meio quartilho (EUA) 257 8
meio quartilho (UK) 284 9,6
décimo 378,88 12,8
pint (EUA) 472 16
pint (UK) 568 19,3
quinto 755,2 25,6
quarto 944 32
Quart imperial 1137 38,4
meio galão (EUA) 1894 64
galão (EUA) 3789 128

Vinho e champanhe

litros onça (oz)

divisão (¼ BTL) 0,177 6
"Pint" (½ BTL) 0,3752 12
"Quart" (1 BTL) 0,739 25
magnum (2 btls) 1,478 52
Jeroboão (4 btls) 2,956 104
tappit-hen 3,788 128
Roboão (6 btls) 4,434
Matusalém (8 btls) 5,912
Salmanazar (12 btls) 8,868
Balthazar (16 btls) 11,824
Nabucodonosor (20 btls) 14,780
garrafão (4,9 litros) 18,66
Medidas métricas
sistema métrico é baseado em dezenas, assim:

ml cl dl

ml 1 0,1 0,01
cl 10 1 0,1
dl 100 10 1
ml = mililitro, cl = centilitro, dl = decilitro

Categoria do catálogo Negociol.com: Outros serviços em Rio de Janeiro
Criado: 21/06/12 11:37
Alterado: 21/06/12 11:37